감자 삶는 방법 알아보기
오늘은 감자 삶는 방법에 연관하여 알아보겠습니다. 어릴때 가족끼리 둘러앉아 간식 그리고 주식처럼 먹고는 했던 삶은 감자가 이제는 추억의 식품이 되어, 가끔씩 소울푸드로 찾아오고는 합니다. 갓 삶은 따끈한 감자를 소금이나 설탕에 콕콕 찍어먹었던 추억에 감자 삶는 방법을 알아보겠습니다.
▶ 껍질을 벗긴 감자 삶는 방법
▷ 재료 : 감자 (원하시는 만큼), 소금, 설탕, 냄비, 물
1. 감자의 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 감자를 깨끗히 씻어줍니다.
2. 준비한 냄비에 감자를 넣은 후, 감자가 반쯤 잠길 만큼의 물의 양을 넣어줍니다.
3. 소금 반 스푼 / 설탕 2 스푼을 넣어준 후, 센 불로 25~30분정도 감자를 삶아줍니다.
4. 25~30분의 시간이 흐른 후, 젓가락으로서 감자를 찔러보고 쑥~ 들어간다면 감자가 잘 익은것입니다.
5. 냄비에 남은 물을 졸여주기위해 센 불은 중간불로 줄여주신 후, 5분정도 수분을 날려줍니다.
취향에따라, 갓 삶은 감자를 소금 그리고 설탕에 찍어드셔도 되고 감자샐러드를 만들어 드셔도 됩니다.
▶ 껍질채 감자 삶는 방법(햇감자)
ㄴ 감자껍질 까시는것이 귀찮으시면, 껍질을까지 않고 감자에 십자로 칼집을 내주시고 삶으시면 삶고난 후 껍질을 쉽게 까실 수 있습니다.
▷ 재료 : 햇감자(원하시는 만큼), 소금, 설탕, 냄비,
1. 흐르는 물에 감자를 깨끗히 씻어줍니다.
2. 준비한 냄비에 감자를 넣은 후, 감자가 2/3 쯤 잠길 만큼의 물의 양을 넣어줍니다.
3. 소금 반 스푼/ 설탕 2 스푼을 넣어준 후, 센 불로 25~30분정도 감자를 삶아줍니다.
4. 25~30분의 시간이 흐른 후, 젓가락으로써 감자를 찔러보고 쑥~ 들어간다면 감자가 잘 익은것입니다.
5. 냄비에 남은 물을 졸여주기위해 센 불은 중간불로 줄여주신 후, 5분정도 수분을 날려줍니다.
설탕 대신 신화당(사카린이라고도 이름 난 신화당은 옥수수 삶을때도 사용하는데요. 신화당을 소량 넣어주시면 아주 적은양으로서도 단맛을 내기때문에, 오히려 설탕보다 건강에 더 해롭지 않습니다)을 사용하시면 단맛을 내시는데 더 좋습니다.
▶ 감자 효능
1. 감자 효능 : 다이어트
감자는 저칼로리, 고섬유질, 고단백 음식으로써 다이어트을 위한 식단에 알맞은 음식입니다. 감자는 천연 전분이 함유되어 있어 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 감자에는 전분이 많은 양 포함되어 있지만 셀룰로오스도 많은 양 포함되어 있어 체중감량를 원하는 분들에게 감자를 섭취하시면 포만감이 생기고 오래 지속되어 식품 섭취를 줄이게 되고 셀룰로오스는 장의 연동운동을 활성화하고 지방을 배출하여 체중감량 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 감자는 섬유질이 풍족해서 소화를 느리게 해서 혈당 상승을 고치고 배가 부르게 만들어 체중감량에 도움된다고합니다.
2. 감자 효능 : 혈당 제어
감자는 당도가 낮은 식품으로서 혈당을 안정시키는 데 도움을줍니다. 감자에 함유되어 있는 탄수화물은 저녁 식사와 같은 늦은 시간에 먹는 상태에도 혈당 변동을 줄일 수 있습니다. 감자의 섬유질도 혈당 조정에 도움을 줍니다. 섬유질이 수많은 음식은 소화가 더 오래 걸리기 때문에 혈당 상승을 완화시키고 당의 흡수를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 감자의 칼륨 함유량도 혈당 조정에 유익하며, 칼륨은 인슐린 분비를 활성화하고 혈당 수준을 안정시키는 데 보탬이 될 수 있습니다.
3. 감자 효능 : 변비 해소
현대인들의 고질병 변비는 오랫동안 오래 앉아 가지고 있거나 수분섭취부족,스트레스,서구화된 식습관 등 예전과 다르게 여러가지 이유가 되는 것으로써 생깁니다.이 때문에 치질 수준 한 30대 이상의 인구가 30~50프로 라는 통계도 있을정도 입니다.감자에는 식이섬유가 상이한 채소보다 매우 풍족하게 포함되어 있습니다.식이섬유는 장운동을 활달하게 해주는 효과가 있어 변비예방에 매우 좋습니다.하지만 감자만 많은 양 섭취하면 오히려 변비가 생길수 있으니까 꼭 충분히 수분섭취 실행 하셔야 합니다.
4. 감자 효능 : 뼈 건강
감자는 뼈 건강을 위한 다양한 영양소를 포괄하고 있습니다. 감자에는 칼륨, 마그네슘, 인, 비타민 C, 비타민K 등이 있고, 이 영양소들은 뼈 구조를 강하게 만들고 조직 발달을 활성화합니다. 또는 감자에는 천연 전분이 함유되어 있어, 칼슘과 동반해 섭취할상태 뼈 손상을 유지하는 데 보탬이 될 수 있습니다.
5. 감자 효능 : 피부 미용
감자에는 사과보다 3배나 수많은 비타민C를 포함하고 있어, 피부미용에 최고의 효과를 지니고 있습니다. 또한, 비타민B6, 섬유소, 칼륨 등의 성분도 풍족하게 들어있어 감자를 팩으로써 이용할 시 손상된 피부를 완치하고 피부 진정 및 피부 미백에도 보탬이 될 수 있습니다. 감자의 비타민 C는 피부 건강에 중요시되는 단백질인 콜라겐 생성에 중요시되는 소임을 해줍니다. 또한 감자의 산화를 억제하는 물질는 자유 라디칼과 환경 오염 물질로 인한 손상으로써같이 피부를 보살피는 데 보탬이 될 수 있습니다.
6. 감자 효능 : 면역력 향상
감자에는 비타민B1, 비타민C 등 영양이 풍부하여 면역 상승에 도움 되기 때문에 면역력을 높게 만드는 식품으로서도 불리며, 일부 국가에서는 예로부터 감자를 약용식물로 이용할 만큼 감기 등을 방지하는 음식으로서도 쓰여 왔습니다. 특히, 감자에 포함한 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다고 하며, 비타민C는 면역력을 높이고 피로를 푸는데 좋을 뿐 아니라, 항산화 역할을 하기 때문에 몸의 염증을 막고 이완시켜주는 효능이 있습니다.