최근에 양파의 효능이 알려지면서 성인병 예방 식품으로 관심이 높아졌습니다. 양파가 우리 몸 혈액 속 콜레스테롤의 농도를 낮춰주어, 심장혈관의 혈류량을 증가시켜 준다고 합니다. 또한, 양파는 혈액순환을 촉진시켜 위장기능을 강화시켜 주고, 약해진 체력을 보강해 주는 효과까지 있다고 합니다.
그럼, 오늘은 이외에도 양파의 효능은 무엇이 더 있는지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
양파는?
전체의 90%를 수분이 차지하고 있는 양파는 칼슘, 인, 철, 단백질, 비타민 C, 탄수화물 등의 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 대표적인 음식의 양념채소 중 하나입니다.
양파는 일반적으로 매운맛을 가지고 있지만 양파에 열을 가하면, 설탕의 약 50배에 달하는 단 맛의 성분을 형성하는 것이 특징입니다.
▶ 양파 효능 10가지
1. 혈관 건강
양파에는 혈액을 맑게 하는 성분이 들어 있어, 평소 기름진 음식을 먹는다면 건강을 위해서 먹는 것이 좋은 음식입니다. 양파에 함유된 케르세틴 성분은 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 축적을 막아 고혈압, 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움을 줄 수 있으며 양파에 함유된 플라보노이드는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 도와 혈관 건강에 매우 유익한 것으로 알려져 있습니다.
2. 성인병 예방
양파에는 아울러 콜레스테롤을 조절하고 위 지방을 감소시킬 수 있는 다량의 케르세틴이 함유되어 있는 것으로 알려져 있는데 이 성분은 몸에서 불필요한 지방과 혈액, 지방 및 나쁜 콜레스테롤 수치를 제거하는 데 사용되며 혈관 속 지방을 분해하여 혈관의 길이와 혈액순환을 촉진하여 성병과 각종 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 장 건강
양파는 섬유질이 풍부하며 특히나 장 건강을 유지하는 데 필요한 소화되지 않는 유형이라고 할 수 있습니다. 우리는 프리바이오틱 섬유를 소화할 수 없지만 장에 사는 박테리아는 소화를 시키며, 이를 연료로 사용해서 수를 늘리고 단쇠 지방산 (SCFA)이라 하는 부산물을 생성한다고 합니다. 이런 연구에 따르면 이런 SCFA는 장의 건강과 완전성을 유지하고 면역과 소화를 지원하는 데 중요하다고 볼 수 있습니다.
4. 항암 효과
양파에 다량 함유된 알리신, 폴리페놀, 황화알릴 성분은 암세포 성장과 전이를 억제시켜 줍니다. 또한 양파의 껍질에 많은 퀘르세틴 성분은 암을 유발하는 활성산소를 제거해 주는 역할을 합니다. 양파에는 마늘보다 훨씬 많은 퀘르세틴과 폴리페놀 성분이 함유되어 있다고 하네요. 이로 인해 양파 섭취는 암 발병률을 낮추고 암의 증식을 억제해 주는 효과를 낳을 수 있습니다. 양파는 소화기 계통의 암을 비롯하여 특히나 위암, 간암, 대장암에 좋다고 알려져 있습니다.
5. 기관지 건강
양파에는 항 알레르기 항원이 있다고 합니다. 알레르기는 종종 호흡기 문제의 원인이 되기 때문에 양파의 항염증 특성은 호흡기 불편을 개선하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 양파는 고립된 기관의 근육을 이완시킬 수 있으므로, 식단 처방에 양파를 추가하게 되면 더 빨리 기분이 나아지는 데 도움을 준다고 판단이 된다고 합니다. 결과적으로 천식 환자는 더 쉽게 숨을 쉴 수 있게 도움을 준다고 알려져 있습니다. 한 연구에 따르면 천식 및 알레르기성 비염과 같은 호흡기 문제가 있는 환자는 특정 과일과 채소가 도움이 될 수 있으며, 양파도 그중 한 가지라고 알려져 있습니다.
6. 당뇨 예방
양파 조리 시 분해돼서 나온 프로필메르캅탄 성분은 단맛이 설탕의 50배나 됩니다. 양파연구소에 의하게 되면 양파는 항암성 물질이 포함되어 있는 대표적인 식물로서 양파 껍질의 약리 성분 추출물이 암세포 저해 및 복수암, 피부암 그리고 위장암, 체중 감소, 혈전 용해 등에 효과가 있는 것으로 확인하였으며, 그 외에도 양파의 항산화 성분인 퀘르세틴이 유방암, 대장암, 난소암, 위암, 폐암 그리고 방광암 등에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
7. 눈 건강
양파즙에는 비타민A가 풍부하게 들어 있어 양파즙은 눈의 피로를 해소해 주고 눈을 지켜주는데 효과적입니다. 요즘 현대인들은 컴퓨터와 휴대전화에 노출되는 경우가 많은데요. 공부하는 학생들에게 양파 주스는 그들의 눈이 건강하게 유지될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 소화기관이 약한 사람은 양파즙을 많이 먹으면 속이 쓰리고 속이 쓰릴 수 있다고합니다. 그리고 몸에 열이 많으면 양파즙을 주의해서 섭취하는 것이 좋다고합니다.
8. 소화기 개선
양파에는 소화를 개선하는 데 도움이 되는 식이 섬유와 프리바이오틱스가 포함되어 있습니다. 식이섬유는 효과적으로 변비를 예방하고 장 건강을 개선할 수 있으며, 프리바이오틱스는 유해균을 제거하고 유익균을 증식시켜 장내 환경을 개선할 수 있습니다. 또한 양파에는 강력한 항산화 효과가 있는 퀘르세틴과 퀘르세틴이 함유되어 있어 위산과 소화효소의 분비를 촉진시켜 소화를 좋게 할 수 있습니다.
9. 피부 건강
양파에는 피부 건강에 도움이 되는 비타민 C, 콜라겐 등의 성분이 함유되어 있습니다. 비타민 C는 피부 탄력을 유지하고 미백 효과가 있으며, 콜라겐은 피부 탄력 유지에 중요한 역할을 합니다. 양파에는 항균 작용을 하는 알리신이 함유되어 있어 피부 감염을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한 양파의 케르세틴 및 케르세틴과 같은 화합물은 피부 염증을 예방하고 치유하는 데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다.
10. 불면증 개선
양파의 매운맛을 내는 알린이라는 유기 황화물은 뇌를 자극해 혈액순환을 도와줌으로써 신경안정제와 같은 역할을 합니다 따라서 불면증에도 그 효능을 입증받았습니다. 양파 효능에는 치매예방도 있습니다. 양파 성분 중 퀘르세틴과 글루타티온이라는 성분은 활성산소 제거를 제거하여 뇌세포가 사멸하는 것을 방지합니다 따라서 노인성 치매, 알츠하이머 예방에 효과적입니다. 특히 글루타티온 성분은 다양한 뇌 질환 예방 효과가 탁월하다고 알려져 있습니다. 또한 양파의 껍질에는 플라보노이드 성분이 풍부하여 양파를 사용하여 차를 끓이거나 육수를 낼 때에는 껍질채 넣어 복용하는 것을 추천드립니다.
▶ 양파 보관법
· 양파는 냉장고에 보관하지 마세요.
└ 양파는 저온에 약하고, 냉장고에 넣어 보관하게되면 식감이 떨어지고 양파의 맛이 변할 수 있습니다.
· 양파는 통풍이 잘되는 곳에 네트백 또는 비닐에 구멍을 뚫어 보관하세요.
└ 습기가 많거나 빛이 드는 장소는 싹이나거나, 색이 변할 수 있습니다. 바람이 잘 통하고, 습기가 생기지 않아야 양파 보관하기 좋습니다. 비닐에 보관하실 때에는 너무 꽉 조이지 않도록 주의하시길 바랍니다. 양파는 강한 향을 가지고 있어, 따로 보관하시는 것이 좋습니다.
· 양파는 껍질 그대로 보관하세요.
└ 양파의 껍질을 벗기면 양파의 수분이 증발해 산화되어, 양파의 맛과 영양이 떨어지게 됩니다. 사용하시기 전 필요한만큼의 양파만 조금씩 사용하시는 게 좋습니다. 만약 껍질을 벗긴 양파가 남았다면, 밀봉하여 냉장고에 보관하시고 빠른시일 내에 사용하시길 바랍니다.